清油火锅底料怎么炖牛排骨（正宗牛排骨火锅底料的做法）

食材

牛排骨、老姜、葱，醋

做法

1、剁成小块的牛排骨洗净，放入冷水锅中煮，水开后浮去血沫(一般撇3-4次)。

2、把清油火锅底料倒入高压锅，加1小块老姜，1-2葱，滴入几滴醋，煮的时间根据口味自己掌握。

温馨提示：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加;炖的时候不要放盐，到吃的时候再加。