中餐厅凉虾的做法（中餐厅最新一季虾的做法）

用料：古方老红糖80g、凉虾粉50g、白砂糖20g、冰糖20g

具体烹饪步骤

1、红糖、白砂糖、冰糖以4:1:1的比例，全部放入锅中

2、加入150ml水，中火熬煮至浓稠，放置冷却，冷藏备用

3、凉虾粉里倒入120g水，调成浆，320g水煮开，倒入粉浆，不停的搅拌至变的透明

4、转小火煮5分钟

5、准备大半盆的冰纯净水，左手拿漏勺，右手舀一勺糊，倒在漏勺里

6、按压粉糊，使其落入盆中，形成凉虾

7、凉虾盛入碗里，浇上红糖水调匀

8、一道美味的凉虾就做好了