牛欢喜的做法（什么叫牛欢喜）

1.

准备煮好的牛欢喜120克，切成薄片备用。准备葱段5克，红辣椒5克，姜片2克，蒜子5克，豆瓣酱5克备用。起锅放入菜籽油5克烧热，放入葱段，红辣椒，蒜子，姜片，豆瓣酱炒出香味，放入牛欢喜加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，料酒15克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

2.

准备卤制好的牛欢喜150克，切成薄片备用，准备洋葱50克洗净切块，青椒20克洗净切块备用。起锅放入菜籽油10克烧热，当铺葱姜蒜各2克，干花椒1克爆香，当铺牛欢喜烹入料酒15克翻炒均匀，下入洋葱块、青椒块，加入食盐2克，鸡粉2克翻炒2分钟即可出锅装盘。

3.

准备牛欢喜100克，烧掉皮肤上的牛毛，刮洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入排骨加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，白萝卜125克，花椒1克，葱节2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。