鸭子烧竹笋怎么做好吃（鸭子红烧竹笋做法大全）

食材明细

鸭子半只、春笋二根、食用油、盐、糖、料酒、老抽、葱、姜、大蒜瓣、干辣椒、八角各适量。

做法

1、鸭子半只斩成块。



2、水烧开放葱姜、料酒，倒入鸭块煮2分钟，去除腥味。



3、捞出鸭块用水洗净浮沫。



4、捞出沥掉水分。



6、春笋去皮，切去老根，切成块。



7、入开水锅中焯一下水。



8、捞出沥干。



9、锅烧热倒油，倒入除大蒜瓣以外的全部调料炒香。



10、片刻倒入鸭块煸炒一会。



11、然后调入老抽、料酒、白糖，少许盐，倒入足量的水，大火烧开，转 小火炖40分钟。



12、40分钟后倒入笋块、大蒜瓣继续烧20分钟。



13、最后大火收汁，调入适量盐、鸡精即可。