春笋烧鸭子家常做法（春笋炒鸭肉的家常做法）

1、准备食材。

2、冬笋切滚刀块,鸭肉斩块,葱打结,姜切片。

3、姜葱下锅爆香。

4、加入鸭肉翻炒。

5、炒至肉质略有收缩,把葱结捡出不要,沿锅边蘸洒米酒增香去腥气。

6、跟着放入适量盐,糖,生抽,红烧酱油。

7、同时把笋块放入一起翻炒。

8、炒匀肉块与笋块,略有上色后,加入适量开水烧滚,再转入压力锅内,炖30分钟。

9、从压力锅中倒回炒锅,把青红椒放入炒匀,即可出锅。