白云酸猪手正宗做法(正宗广东酸猪手的做法)

白云酸猪手正宗做法(正宗广东酸猪手的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-08 06:44:59

白云酸猪手正宗做法

用料

猪手,酱油 ,姜 ,蒜头 ,红枣 ,葱白 ,白糖,红糖 ,花生 ,白醋 ,自制酸梅 ,盐

适量

做法

1/12 花生泡水15 钟,猪手清理干净毛和杂质,

2/12 冷水下猪手和花生,

3/12 去点猪手血水杂味和肥腻,花生去皮泡软,

4/12 猪手再洗干净,红枣去核,姜蒜头拍碎。

5/12 热锅下油,爆香葱白和一般姜蒜头,

6/12 下猪手翻炒,再下白糖和剩的姜蒜头翻炒,

7/12 再下花生和捏碎的酸梅翻炒均匀,再下酱油翻炒,

8/12 炒至微入味,

9/12 用耐高温煲下水红糖少量白醋,水开下猪手,

10/12 水没过猪手,水开用中小火炖30分钟即可。

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