酸辣猪蹄正宗做法王刚（湘味干煸猪蹄最正宗的做法王刚）

主料

猪蹄2个，

炖肉料包1个，

大葱1颗，

姜10g，

料酒100g，

生抽60g，

辅料

红尖椒5个，

绿尖椒1个，

精盐1小勺，

生抽2匙，

陈醋5匙，

香油1勺，

1. 猪蹄清理干净， 放进开水锅里焯出血水和杂质。

2. 压力锅里放入葱姜，干辣椒，一个卤肉料包。

3. 放入焯过水的猪蹄，倒入料酒100克。

4. 生抽60克，

5. 压力锅45分钟，

6. 做酸辣汁调料： 红尖椒，绿尖椒，蒜切碎 ， 辣椒，蒜泥，放入碗里，倒入适量生抽，成醋，花椒油，香油 调匀做成酸辣汁。

7. 炖好的猪蹄，猪蹄凉凉，用刀切开，浇入酸辣汁即成酸辣猪蹄。酸辣猪蹄正宗做法完成。