爆炒花贝的家常做法（爆炒花贝的做法川味）

做法:

1、将买回来的花贝彻底吐尽细沙;生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

2、热锅后倒入油，不用太多。待油7分热时倒入姜片碎蒜爆香，然后倒入花蛤。

3、花贝入锅后翻炒，加一点点点的盐，继续炒；看花贝微微张嘴时，倒入老抽、料酒，再继续炒。

4、炒到锅内汤汁渐渐变多时，每个花贝都半张嘴时，倒入蚝油和白糖，翻炒均匀。

5、最后下葱花，即可装盘了。