你好，楼主：有的人说：烧鸭烧鹅直接用烧腊挂钩挂起来，放在阴凉通风处保存一晚就可以了。本人不推荐这样的方式：
一是因为很容易风干掉了水分，导致鸭肉干巴巴的，没有口感。
二是因为夏天蚊子苍蝇也多，很容易弄脏烧鸭烧鹅。推荐你用以下的方法：直接把卖不完的烧鸭，烧鹅放入保鲜柜是最稳妥的方法。不仅可以保证烧鸭的脆皮，嫩度，还能防止蚊子苍蝇等虫子的侵袭。当然了，切记是保鲜，别下冰冻了，否则冻坏了肌肉组织就影响口感了
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