煎青茄子的家常做法（油煎青茄子的家常做法大全）

第一步把茄子洗净去两头，切成一厘米左右厚的片。

第二步把面粉、水、鸡蛋搅成面糊，再放一点盐，拌成能挂住的状态就行。

第三步锅里烧热放油，稍微多一点，把茄子放在面粉糊里挂糊，放进锅里煎熟。

第四步火不要太大，等一面煎到边缘有点黄色之后可以翻面。在两面面糊都凝固之后可以用铲子把茄子捞出来。