青鱼酱的做法（鱼肉酱的正宗做法）

原料：青鱼、生姜、葱白、味达美臻品料酒、六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。

做法步骤：

第1步、准备食材：青鱼洗净，切成厚片，生姜切片，料酒和轻盐酱油。

第2步、将青鱼块放入密封碗中。

第3步、倒入1勺（15毫升）料酒。

第4步、倒入3勺（45毫升）8克轻盐酱油。

第5步、放入2片生姜。

第6步、用生姜将鱼肉全部浸上酱汁，然后盖上密封盖，放入冰箱冷藏72小时。

第7步、腌制好的酱青鱼。

第8步、将腌制好的青鱼放入不粘锅内。

第9步、放入姜片。

第10步、将腌制用的酱汁一起倒入。

第11步、盖上锅盖之后大火煮开后中小火炖煮10分钟。

第12步、将汁水收干即可。

第13步、将青鱼装入盘中。

第14步、最后用葱白丝点缀即可。