麻辣黄辣丁的做法（酸辣黄辣丁最正宗的做法）

1.

300克黄辣丁洗净

2.

准备2勺豆瓣酱，30克湖南剁椒，30克泡海椒、10克姜、20克青辣椒剁成碎末，20克大蒜从中间切两半

3.

锅里倒20ml油，七八分热的时候，把切好的30克泡海椒、10克姜、20克青辣椒剁成碎末碎末倒入锅内，炒出香味

4.

放入2勺豆瓣酱，30克湖南剁椒，再炒出香味

5.

倒500ml凉水，直到烧开，多熬四五分钟

6.

用汤勺不断的往鱼身上浇汤，大概两三分钟就可以出锅

7.

出锅后，锅内留100ml汤水，大火熬制一两分钟，关火，浇到盘中的黄辣丁上，撒上20克香菜即可