韭菜炒麻虾的家常做法（麻虾烧豆腐的家常做法）

主料

麻虾250克

韭菜100克

辅料

姜2片玉米面(黄)1把油2勺盐1小勺

步骤1

小麻虾多过几次清水洗净

步骤2

麻虾沥水备用，准备适量玉米面

步骤3

把玉米面均匀地撒在麻虾上面

步骤4

拌匀

步骤5

韭菜洗净切成小段，姜切丝备用

步骤6

热锅热油，炒香姜丝

步骤7

倒入拌好玉米面的麻虾，大火翻炒至变色后继续翻炒两分钟左右，让水气炒出一部分来，这样麻虾的口感酥脆适中

步骤8撒上韭菜段，调入适量盐，翻炒不超过10秒即可关火。这一步的时间不要长，因为韭菜非常容易成熟，一旦炒的时间过长，既影响了外观，又影响了口感