炖的鱼肉太柴怎么补救（炖的鱼肉有点硬嚼不烂是怎么回事）

放几片茶叶。

鱼肉如果煮老了，再一直煮就会越来越柴，口感变得很差，这时可以取几片茶叶，然后用纱布包裹好，放入锅中，茶叶中含有丰富的茶多酚物质，能帮助肉质快速变得酥烂。