荞麦面饸饹面的做法（正宗荞麦面饸饹的做法）

1、面盆中先放荞面，倒入开水，搅拌均匀，和成面絮备用。

2、白面放入面盆中加一小勺盐，一小勺食用碱面，倒入温水搅拌成面絮。

3、下手把白面和荞面糅合到一起，揉到整体光滑。

4、然后醒面10分钟。

5、水开后用压面机把面压到开水里，压完之后煮2分钟煮熟捞出。

6、准备两瓣蒜用压蒜器压成蒜泥直接压到碗里，倒入一小勺食盐，2勺陈醋，2勺生抽，搅拌开来。

7、做好的料汁，淋到面上，搅拌均匀后，再撒点花生碎，葱花，一碗凉拌荞面就做好啦。可以滴上一滴芥末外加一勺香油，味道会更好。