黄豆炖猪肉正宗做法（猪肉炖黄豆的做法最正宗的做法）

用料:

黄豆 150克，

五花肉 100克，

八角 3个，

桂皮 2小块，

白砂糖 20克，

蒜 3瓣，

盐 适量，

生抽 1勺，

水 适量，

鸡精 适量，

做法:

步骤 1 黄豆我是提前一天晚上睡前泡水里，一般体积会涨大到原来的两倍，所以容器不要太小了，水不要太少（肉眼看若是黄豆占容器一半，那么水就装满容器），这样第二天煮就容易煮。

步骤 2 准备好蒜，八角和桂皮。锅中倒入少许油，不用太多因为猪肉会炒出油。先把蒜放进锅内炒香。

步骤 3 炒香后把有肥肉的先放入锅内，待出油变色了，继续放入瘦肉。

步骤 4 瘦肉也变色后就放入黄豆继续炒。

步骤5 炒的黄豆半熟，就加水（我加的凉水），放八角和桂皮。盖上盖子煮。煮黄豆的时候加点盐，加点鸡精。

步骤 6 个人喜好，喜欢软糯的就多煮些，反之就少煮点时间，中途可以自己尝味道啦，觉得差不多了就可以倒点生抽，放一点白砂糖。不喜欢也可以不放。完工。