水煮猪大肠怎么做(猪大肠怎么煮又烂又软)

水煮猪大肠怎么做(猪大肠怎么煮又烂又软)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-17 03:00:35

水煮猪大肠怎么做

1、煮猪肠子之前,必须将猪肠子彻底清洗干净,在清洗后一定要浸泡。浸泡的时候需要将肠衣翻过来,撕下里面的油还有杂物,这样煮出来的猪大肠不会出现缩小的现象。

2、焯水也是煮猪大肠环节中非常主要的一步,将猪大肠焯水到八成熟即可,焯水的时候最好是加一些醋,这样可以减少猪大肠的腥味。清洗好猪大肠后,将猪大肠切块,这样可以让猪大肠更好的吸收水分。

3、清理猪大肠的时候,要想猪大肠没有臭味,不能只用盐来清洗,可以配合淀粉、淘米水、醋来进行清洗,这样能够有效除掉猪大肠的臭味。

4、在清洗猪大肠之前,可以用淀粉或者是干面粉,这样可以除掉猪大肠里面多余的猪油和杂质。等到猪大肠内的杂质都清理干净后,再用温水浸泡,最后在锅内加入水、姜、醋还有料酒。

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