肉片怎么炒又烂又嫩(肉片怎么处理才嫩)

肉片怎么炒又烂又嫩(肉片怎么处理才嫩)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-31 15:14:39

肉片怎么炒又烂又嫩

炒肉片最好是先把肉片焯水之后再下油锅翻炒,因为,炒过水的肉片吸收了水分。

而且,炒小时要冷水下锅。水开了下锅,离片来不及吸收水份就被煮熟了。

同样的,肉片不焯水直接生肉下油锅,囗感上会又腥又柴的。

焯水可以是肉片滑嫩,也可以取除腥味的。

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