竹笋苦瓜排骨汤的做法（排骨炖苦瓜的做法窍门）

主料:竹笋适量、苦瓜（一个）、排骨（若干）

辅料:蒜头（四瓣）

做法：

1、竹笋去皮切片，焯水去涩去草酸；

2、苦瓜洗净切两半，用勺子挖去苦瓜瓤～。

2、把蒜头用刀背拍碎，记得别太碎。这样很容易去皮也好出味。苦瓜切块。

3、沙锅加清水、姜片，放入竹笋片煮20分钟

4、把排骨洗净用开水焯过，和以上材料一起放进锅里煮……。