圆酥方酥的做法（大包酥和小包酥优缺点）

主料：中筋面粉、泡打粉；辅料：盐、白糖、中粉、红糖、黄油、植物油；

最简单的方酥做法如下：

主料：中筋面粉100克、泡打粉2克；

辅料：盐1克、白糖10克、中粉180克、红糖70克、黄油75克、植物油25克；

步骤如下：

1、油皮原料混合成团，静置30分钟；

2、油酥材料倒入容器中，用手捏成沙状；

3、将油皮材料擀成长方形薄片；

4、油酥材料倒入面片上；

5、将面片三分之一向上折，再将对面三分之一向下折；

6、擀成长方形，盖保鲜膜放15分钟后再擀长，左右向中间折，总共二次三折；

7、擀成长方形，然后用刀切成六厘米的方块；

8、抹水，撒上芝麻，放入烤箱；

9、烤箱175度预热，中层，翻面芝麻向下，烤10分钟，再将芝麻面向上，烤10分钟左右，即可。