辣炒爬蟹做法（葱姜炒大螃蟹正宗做法）

用料：

螃蟹 6只

生抽 2勺

蚝油 1勺

料酒 2勺

辣椒酱 1勺

蒜 8瓣

姜 4片

葱 1根

小米辣 适量

步骤：

1、准备材料：将螃蟹洗净切小，大蒜、小米辣、姜片切好备用。

2、锅中热油。

3、倒入调料爆炒。

4、将螃蟹倒入锅中翻炒片刻。

5、加入两勺料酒。

6、两勺生抽。

7、一勺蚝油。

8、一勺辣椒酱，翻炒片刻。

9、加入适量的开水，没过螃蟹即可。

10、待汁水收好，加入小葱翻炒片刻即可。