怎么炒青菜才不会发黄（怎样炒出来的青菜不会发黄）

一、炒青菜不会发黄的方法：

1、炒青菜要注意火候，以旺火快炒，千万不要用中小火慢慢煮，然后不要盖锅盖焖青菜，就可以保持青菜不会发黄。

2、如果青菜不炒，焯水后再吃青菜，要在开水中加入适量盐再焯水，这样也可保持青菜不会变黄。