正宗鸡蛋汉堡面糊配方窍门（鸡蛋汉堡的面糊怎么调才酥脆）

碗中放入玉米淀粉500克、低筋面粉150克、白糖50克、盐5克、鸡精10克、大豆油30克、吉士粉10克、鸡蛋3个、冷水1千克，顺一个方向搅拌均匀即可。比例是：低筋面粉：水：泡打粉 = 35 ： 64 ： 0.1

主料：低筋面粉50克、水90克、泡打粉2克、鸡蛋3个、肉馅少许

辅料：植物油少许

1、面粉、水、泡打粉一起放入打蛋盆内。

2、搅打顺滑。

3、多功能锅大火热锅，准备好鸡蛋跟肉馅。（肉馅根据家里的习惯口味调整即可）

4、烤盘内刷一层植物油。

5、倒入面糊，能够刚刚盖住盘底即可，转中火慢慢烙。