蛋堡为什么不粘在一起（蛋堡为什么发粘）

那是因为时间蒸的不够，蛋堡外皮看着熟了，其实里面还是生的，温度不要太高，时间长点，这样里里外外都熟透了。

另外面发好了没，下次尝试用温水先把酵母或者泡打粉化开，然后倒入面水里，注意温水，别把酵母烫死了，然后搅拌到没有面疙瘩，放置一会，大概15分钟后再搅拌，然后放置40分钟以上，如果比例没问题肯定就会发好，发好后别搅拌了，搅拌频繁会拉断面水里的筋，注意发好的面水是有面筋的，之所以蓬松就是面筋多，发好的面水你搅断了肯定就不蓬松了。