熏豆腐块怎么做好吃呢（烟熏豆腐正宗做法）

用料

熏豆腐 一斤左右

葱 多放

盐 适量

糖 少许

鸡精 适量

生抽 少许

虾皮 一小捏

油 适量

花椒 8粒

做法步骤

步骤 1

葱切成葱花，可以多放，熏豆腐喜葱花的味道，油可以多放点，黄豆制品普遍喜油，油最好用炸过东西的油！有香味

步骤 2

熏豆腐切块，锅里放水，水开把豆腐焯一下，去掉豆腥味。

步骤 3

锅里放油，小火，油热放入花椒，出香味后放葱花，稍稍煸炒放入豆腐，放入生抽，盐，和一丢丢糖，倒入和熏豆腐齐平的水，撒上一点虾皮，放点鸡精，不用盖盖，火稍微开大一点，炖吧！

步骤 4

等到汤汁差不多下去一半了，这时候汤也变的稍稍浓稠了，关火，切点葱绿，撒在上面，装盘，ok