湘西九九教做泡酸萝卜（正宗湘西酸萝卜做法）

1，萝卜洗干净，切成大小差不多的薄片，加适量盐腌制20分钟。

2，滗去腌制萝卜的水，用凉白开过一遍。

3，用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水，醋和糖，基本上和萝卜平齐或稍超过萝卜就可以了，盖上盖子摇匀，泡上2一3天就可以吃了。