雪里红快速用水焯腌制方法（雪里红用开水烫一下怎么腌制）

雪里红的腌制方法

材料准备

雪里红若干 泡菜的专用盐适量 花椒适量

1.把雪里红的黄叶去掉，然后用清水清洗干净后放到通风的地方凉干。

2.凉干的雪里红会出再一次出现黄叶的，你们需要把黄叶都要清理干净。

3.把专用腌菜的小缸清洗干净，然后往里面加入雪里红，要求是，一层菜然后就要在上面洒一层盐，盐适量就好，不易过多。直到把雪里红全都腌制完。

4.在上面可以加入花椒，放到阴凉的地方，然后找来一桶大水或石头压其表面。

5.隔一到两天后就看到小缸里面有水，在这个时候你就需要把小缸摇动一下，让水分均匀分布在雪 里红的表面。

6.一般腌制一个星期就可以食用了，具体情况自己观察看一下。