10斤猪排骨腌制放多少心盐合适（一斤猪排骨放几克小苏打）

用三两盐就够了，先准备三两盐，再洗一块姜，洗净切片，再准备一把花椒，一小块红糖，再准备点八角，三奈，桂皮，香叶，等大料。

起锅烧热，加入盐用小火炒，盐炒热后放入姜，花椒，大料，红糖等放入锅中炒，水份炒干起锅放凉。

排骨上抺上一些白酒，再把炒好的盐料均匀的抺在排骨上，装入盆中，隔两天翻一次，一周后用热水洗一下就把它凉半月即可食用。