上海橘红糕的做法（正宗橘红糕的做法大全）

主料

糯米粉100克

白糖28克

辅料

橘子果酱25克 红菜头粉1克 色拉油1汤匙 熟糯米粉50克

步骤1

糯米粉放入盆里

步骤2

取一小碗放入砂糖、橘子果酱和红菜头粉

步骤3

加入开水使材料融化、拌匀成红色糖水

步骤4

把红色的糖水倒入糯米粉中，彻底搅拌均匀！加入的糖水大概是145克左右

步骤5

另取一耐高温的碗，刷油

步骤6

把糯米浆倒入碗里加盖子放入微波炉叮2分钟

步骤7

拿出后用筷子搅拌均匀

步骤8

搅拌后再次盖上盖子放入微波炉叮1分钟

步骤9

拿出后，再次搅拌均匀，整个过程当心烫手

步骤10

手上抹点油，待粉团不烫手后取出搓成长条

步骤11

切成小剂子

步骤12

另一盆里放入适量熟的糯米粉，你可以用烤箱烤或者微波炉叮都可以。把小剂子放入熟糯米粉中裹上粉，这个50克的粉量是用不了多少的哈！只是量太少不好操作

步骤13

放入的时候相互之间要分开不要粘连，滚上一层然后再加入下面切好的，不要一次裹好多个否则容易粘连

步骤14

最后用筛子把多余的糯米粉筛出来就好了