豆腐花粉制作豆腐脑方法（豆腐花粉怎么冲泡）

1.

用料

豆花粉1包

水1000克

豆腐内脂

1包（豆花粉里会送）

糖5克

淀粉2勺

主锅加水1000克，8分钟/85度/速1。如果用热水，这8分钟就省了，温度到了85度，就可以加入豆花粉了

2.

准备好豆花粉，85度时就倒入主锅。5分钟/100度/速4，充分搅拌均匀，大概一分钟后。可以调成速3了。（最后一分钟不要离开人，如果到了100度，并且出现溢锅现象，温度可调至98度）

3.

这时在保温锅内倒入3克内脂

4.

豆浆熬好了

5.

倒入保温锅内（电饭煲也可以）用筷子迅速搅拌几下

6.

把沫子用勺子挖出来

7.

盖上盖子不要移动了

8.

2勺淀粉，加水调匀，剩下1分钟的时候从主锅洞口倒进去，勾芡一下

9.

这时豆花也成型了

10.

挖点放进小碗里，加糖可以开吃