米线的酱料配方及做法分别是什么（米线的酱料配方及做法详细比例）

米线的酱料配方是：郫县豆瓣酱、海鲜酱、排骨酱、番茄酱、醪糟、鸡汁、白糖、豆豉、小米辣泡椒末、花椒粉、香油、味精、辣椒油

具体做法是：

1、热锅起油，倒入菜籽油、色拉油，随后倒入肉末煸炒，煸干水分；

2、加入大葱末、姜末、洋葱炒香，炒香后倒入全部香料；

3、炒出香味后倒入炸好的豆腐块，煸炒均匀；

4、关火后倒入番茄末、干辣椒油、花生黄豆碎；

5、最后倒入蒜末、小葱末翻匀，米线酱料完成。