恰玛古腌酱菜的步骤（恰玛古腌制咸菜的方法）

主料：

黄瓜830g

辅料：

大蒜35g

生姜35g

花生油25g

配料：

盐80g

红糖35g

花椒10g

生抽420g

白酒35g

做法：

1. 黄瓜830g去蒂切细条，拿80g盐腌渍3个小时控掉腌黄瓜的水分

2.a.盆中放入红糖、生抽，大蒜片、姜片、白酒，花生油；b.黄瓜沥干水分放入a中配好的调料汁里

3.热锅凉油放入花椒炸一下，晾凉后导入黄瓜中，腌制12小时即可食用，

4. 把酱菜夹出来放在一个密闭容器内，储存在冰箱冷藏室随吃随夹