方法一:
将切好的肉沫盛入碗里,倒入食用油,搅拌均匀,不需要太多,能感觉到肉沫上大部分被油润过就可以了,这样下锅后怎么炒都是散的。
方法二:
热锅凉油,就是锅烧热以后,放入食用油,立刻就放入切好的肉沫,因为温度低,肉沫在锅里等于穿上一层薄油,和方法一是一个道理,只是少占一个碗而已。快速划散即可。
方法一:
将切好的肉沫盛入碗里,倒入食用油,搅拌均匀,不需要太多,能感觉到肉沫上大部分被油润过就可以了,这样下锅后怎么炒都是散的。
方法二:
热锅凉油,就是锅烧热以后,放入食用油,立刻就放入切好的肉沫,因为温度低,肉沫在锅里等于穿上一层薄油,和方法一是一个道理,只是少占一个碗而已。快速划散即可。
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