巴氏杀菌奶是什么奶（一套巴氏杀菌设备要多少钱）

巴氏杀菌奶（pasteurized milk）是一种经过低温杀菌处理的牛奶。巴氏杀菌的目的是杀死牛奶中的致病微生物，同时保留牛奶中的营养成分和风味。

巴氏杀菌奶是一种低温杀菌牛奶，通常采用巴氏杀菌法（pasteurization）进行处理。巴氏杀菌法是一种特殊的加热处理方法，通常将牛奶加热到63-85℃，保持30分钟或更长时间，以杀死牛奶中的大部分致病微生物，如沙门氏菌、李斯特菌等。巴氏杀菌法可以减少牛奶中的细菌数，延长牛奶的保质期，同时还能保留牛奶中的营养价值和风味。

值得注意的是，巴氏杀菌奶不同于超高温杀菌奶（UHT milk）。超高温杀菌奶是将牛奶加热到135-150℃，保持几秒钟，几乎杀死牛奶中的所有微生物，保质期更长，但可能会影响一部分营养和风味。因此，巴氏杀菌奶在某种程度上比超高温杀菌奶更健康、更美味。