什么奶是巴氏杀菌奶(巴氏杀菌奶和纯奶哪个好)

什么奶是巴氏杀菌奶(巴氏杀菌奶和纯奶哪个好)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-04 16:59:27

什么奶是巴氏杀菌奶

巴氏奶,又称巴氏乳、市乳,是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短,但保存了绝大部分的营养和口感。

它是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是采用72-85℃左右的高温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。

经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却,以液体状态灌装,直接供给消费者饮用的商品乳。

另一点是,巴氏消毒法也不是万能的,经过巴氏消毒法处理的牛奶需要储存在较低的温度下(一般<4℃),否则还是有变质的可能性。

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