观音菜猪肝汤怎么做（小青菜猪肝汤的正确做法）

1、用料：猪肝400克、观音菜150克、料酒一勺、黑胡椒粉一勺、淀粉一勺。

2、猪肝洗净切片，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉，腌制半小时。

3、观音菜焯水，猪肝焯水。

4、热锅入油爆香葱末，加入一大碗清水煮沸，加入猪肝煮开。

5、再加入观音菜，加适量食盐、黑胡椒粉、生抽调味。

6、最后加香油拌匀即可出锅。