芝麻油可以烧烤吗（搞烧烤用芝麻油好吗）

一般烧烤和烹饪都不能用芝麻油,除了成本高以外,高温下香味易挥发,留下的会有糊味影响口感,尤其是经过高温后就失去了它的营养价值(维生素损失)。所以,它通常是用作凉拌菜,或在烹饪出锅前放,然后快速和匀即可,也可在菜(汤)装盘(盆)后,将芝麻油淋上即可。