为什么氢氧化钠能去油污（氢氧化钠和碳酸钠哪个去油污强）

油污的主要成分是油脂，油脂实际上是酯的一种，酯可以在碱性条件下发生水解反应，生成醇和羧酸盐，油脂碱性水解又称皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸盐。

甘油和高级脂肪酸盐又易溶于水，所以氢氧化钠可以用来除油污。