1、风干的鸡需要放到冷水里浸泡2至20小时候后再用来蒸。2。如果蒸好后发现味道比较咸可以配个糖醋蘸水，这样能解咸。
也可以用蒸好后的手撕鸡炒青菜和芹菜，炒时只用放少许糖和水就行。
3。将洗净切成块后的干鸡放在炒锅内煸炒，放入适合自己的调味及汤料，然后盛入火锅，加热即可食用；不同做法的风干鸡味道各有千秋，大家可以根据自己的口味适当调整
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