王刚茄汁鱼的做法(茄汁鱼的家常做法最正宗的做法)

王刚茄汁鱼的做法(茄汁鱼的家常做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 04:55:59

王刚茄汁鱼的做法

主料:草鱼适量

辅料:盐适量,料酒适量,芝麻油适量,蛋清适量,淀粉适量

配料:亨氏番茄酱适量,白醋适量,糖适量,水淀粉适量

做法:

1.鱼片洗净滤干水分,用腌料腌制半小时,如果腌鱼的时候水还比较多,可以用厨房用纸将水按干。

2.锅里倒油,油热后,将鱼片表面均匀裹上一层生粉。

3.火开小一点,将鱼一片片放入锅里炸熟。

4.炸好的鱼片,这个时候看没什么颜色。

5.开大火,将鱼片放入油中进行复炸。

6.炸好的鱼片颜色变成金黄,口感也很酥脆。

7.准备一点水淀粉。

8.将锅里加入适量的番茄酱、白醋和糖,稍翻炒后,再加入水淀粉,浓稠后即可关火。

9.将茄汁淋在鱼片上即可。

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