五寨排骨烩菜做法

食材：排骨750克，小白菜500克，葱姜适量，大料适量，盐适量。

做法：排骨切小段。排骨焯水，煮出血水，捞出洗净。放入铸铁锅内加开水和姜片炖煮一个小时左右。小白菜洗净焯水，变色变软捞出，放入冷水盆中。挤出水分，切段。排骨软烂，加入小白菜，放盐，煮5-10分钟入味即可。