面包怎么烤出表面金黄（怎样让烤出的面包表皮色泽金黄）

面包的表面金黄是由于表皮在高温下发生的焦化反应造成的。要将面包烤出金黄的外皮，可以采用以下几种方法：

1. 在面包表面刷上蛋液。将鸡蛋打散，然后用刷子均匀地涂抹在面包表面，放入烤箱中烤制即可。蛋液里面的蛋白质和脂肪可以在高温下迅速变色，让面包表面变成金黄色。

2. 在烤箱顶部放置一盆水。在烤制面包的时候，将一盆水放置在烤箱最顶部的位置，这样可以使烤箱内的湿度增加，从而促进面包表皮烘烤时产生的蒸汽，让面包表面变得金黄酥脆。

3. 用面包喷雾器将面包喷水后烤制。在面包烤制前，用面包喷雾器将适量的水均匀地喷洒在面包表面，再放入烤箱中烤制，这样可以增加面包表面的潮气，使得面包表皮容易发生焦化反应，变得金黄酥脆。

无论采用什么方法，面包的烤制时间和温度也非常重要，需要根据具体情况进行调整。