东北烤面包的做法（炭烤面包的做法）

用料

鸡蛋1个牛奶 200毫升细砂糖 50克盐 3克酵母粉 5克面粉 400克花生油 40克

做法

加入200毫升纯牛奶。加入一颗鸡蛋。加入3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整。

将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，将面团展开，加入5克酵母粉，加入40克花生油。继续揉面团，将放面团的盆用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵。面团发酵至原来的两倍大即可。

将面团等分成四份，擀成面饼并卷起成面卷，松弛10分钟。然后将面卷放入烤盘，烤盘上覆盖铝箔纸，将烤盘放入提前预热过并断电的烤箱中二次发酵至原面卷的两倍大（这样发酵快一些，也可室温发酵）。

面卷发酵至原来的两倍大时，将烤盘从烤箱中取出，重新预热烤箱，预热后将烤盘放入烤箱，175度上下火，烤30分钟。最后5分钟时，将烤盘上的铝箔纸取下。面包出炉啦！