1.丝瓜刨去硬皮,切成滚刀块;虾米洗干净,蒜头切碎。
2.锅烧热,倒入油,放入虾米先炒一会,再放入蒜蓉炒出香味。
3.倒入丝瓜翻炒,先炒一会,可以放一点点水,水不要多,因为一会丝瓜还会出水。
4.炒至丝瓜变得有点透明,加入盐、鸡精调味,炒均匀即可。(不喜欢鸡精可以不放,其实鸡精是完全可以使用的,适量放一点,味道更好)
丝瓜要炒熟,但又不能炒太软,刚刚熟口感最好,非常嫩,又很脆,特别下饭。如果不幸运买到有苦味的丝瓜,那就要丢掉。
1.丝瓜刨去硬皮,切成滚刀块;虾米洗干净,蒜头切碎。
2.锅烧热,倒入油,放入虾米先炒一会,再放入蒜蓉炒出香味。
3.倒入丝瓜翻炒,先炒一会,可以放一点点水,水不要多,因为一会丝瓜还会出水。
4.炒至丝瓜变得有点透明,加入盐、鸡精调味,炒均匀即可。(不喜欢鸡精可以不放,其实鸡精是完全可以使用的,适量放一点,味道更好)
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