茄子豆腐蒸卷家常做法（蒸茄子卷肉的家常做法）

食材：

茄子50克、豆腐100克、泡椒适量、蒜末适量、葱花5克、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙

茄子蒸豆腐的做法：

1、茄子切成块；

2、豆腐切成片，放入盘中，表面撒上一层盐，茄子摆在豆腐上；

3、接着把豆腐和茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右；

4、锅中倒油，放入蒜末和泡椒末炒香，再加入生抽和胡椒粉翻炒均匀；

5、最后将酱汁淋在茄子上，撒上葱花即可

在做蒸茄子的时候，也可以将茄子皮去掉之后再蒸，这样口感会更好。