先将小龙虾泡在盐水中,再放在冷冻库冷冻一段时间,最后在煮前用高度白酒浸泡小时,可以防止小龙虾肉散小龙虾肉中含有丰富的蛋白质,处于易腐状态,且其新鲜度非常短暂,这是导致肉质变得松软的主要原因为了延长小龙虾的保鲜期和保持肉质的鲜嫩口感,需要通过盐水浸泡和冷冻的方式来对其进行处理,同时在煮前用高度白酒浸泡也可以消除异味以及增加口感
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