德国面包跟其它的欧洲面包类似,都属于比较硬的主食。德国面包制作使一般只有面粉和水和盐,一般不加糖或者奶,所以烘烤出来组织比较粗糙,不会有细腻的拉丝状态,因为欧洲人把面包当作主食,就好比我们的馒头米饭,他们没必要把面包做得那么精巧细致。
德国面包跟其它的欧洲面包类似,都属于比较硬的主食。德国面包制作使一般只有面粉和水和盐,一般不加糖或者奶,所以烘烤出来组织比较粗糙,不会有细腻的拉丝状态,因为欧洲人把面包当作主食,就好比我们的馒头米饭,他们没必要把面包做得那么精巧细致。
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