欧洲面包为什么那么硬（德国面包为什么那么硬）

这是因为：欧洲面包的配料比较简单，所以做面包皮比较硬。

由于制作工艺不同，有些欧洲包制作后不仅皮硬，而且厚。制作欧洲包的时候，通常通过控制发酵、蒸汽喷射等手段，使皮肤变薄、变薄，使“坚硬”变得“脆”。

欧洲包外面本来就硬，大家都在追求脆皮，所以浇水，浇水会变得更硬，自然冷却会变软，如果想变得更软，可以趁热装在面包或容器里，面包内部的蒸汽在冷却过程中完全软化外壳。