福州太平燕杂烩汤的做法（鱼丸肉丸大杂烩怎么做好吃）

食材：猪皮100克，鱼丸10个，肉丸10个，鹌鹑蛋10个，黑木耳7、8朵，青菜叶1小把，高汤一大碗、葱2根，姜1小块，盐1小勺，白胡椒粉半小勺，鸡精少许、食用油适量

做法

1.肉皮、鱼丸、肉丸、鹌鹑蛋都洗好放盘子里备用，青菜洗干净切好，黑木耳提前泡发好洗好备用

2.再准备一锅高汤，我是用猪大骨熬的，高汤是此菜的灵魂，实在没有高汤用清水烧也可以，但口感肯定要差一些。葱姜洗好切好备用

3.马克西姆不粘锅烧热放油，放入葱姜炒出香味，倒入高汤烧开后放入猪皮、鱼丸、肉丸、鹌鹑蛋、黑木耳大火烧开，盖盖转中小火炖15分钟

4.时间到了开盖，哇！香味扑鼻，调入盐、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀，放入青菜煮开至青菜熟了，最后撒上葱花拌匀即可出锅享用了