我想学河南正宗火烧做法

1、面粉中加入酵母和少许白糖。

2、然后一点点的加入温开水，和到没有干面粉再加1小勺熟油，再和成光滑的面团。

3、放置温暖处发酵至原来的2倍大。

4、再做油酥：碗中放入面粉，加盐，五香粉，锅中倒油烧热，倒放入面粉，搅拌均匀。

5、将发好的面团取出排气，用手将面团搓成长条圆柱形状，用手将圆柱形状的长条面团揪成大小相等的面剂子压扁。

6、用擀面杖将圆形面团擀成自己喜欢大小的圆饼状，将油酥均匀的抹在面片上。

7、卷起来压扁。

8、擀成椭圆形，两边叠起，擀开，继续重复上面这个步骤。

9、再次擀长，油酥火烧的层次会更多。

10、面饼表面刷上水，放在芝麻盘里粘满芝麻。

11、电饼铛预热，刷一层油，放入饼胚，盖上盖子烙三四分钟，翻面，再烙3分钟，两面金黄即可。